L’antica cantina in pietra faccia a vista è la culla dei nostri vini. Selezioniamo le uve chicco per chicco, in vendemmia manuale tardiva dai nostri vigneti il più vecchio dei quali risale al 1938: uno degli impianti più antichi dell’intero Friuli.

La proprietà è coltivata principalmente a vite, ma sono presenti secondo i vecchi sistemi di impianto di queste terre: ulivi, ciliegi, prugne, meli, peri, cachi, fichi, mirabolani e noci. Le loro fragranze si espandono nell’aria per affiorare poi nelle note sensoriali dei nostri vini.

Il microclima di cui beneficiano i terreni è il risultato della felice combinazione tra l’anfiteatro di pastini esposto a sud, la protezione dai venti freddi garantita dalle pendici del Monte Quarin, e l’impasto del terreno, la “ponca” tipica di questa fortunata parte del Friuli.